Ферменты, или энзимы (от лат. fermentum, греч. ζμυη, ενζυμον - закваска), - это особые вещества-биокатализаторы белковой природы, обладающие свойством во много раз ускорять химические реакции в живых системах.

Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы (первый в основном в русской и немецкой научной литературе, второй - в англо- и франкоязычной). Наука о ферментах называется энзимологией, а не ферментологией (чтобы не смешивать корни латинских и греческих слов).

Протеолитические ферменты известны с XIX столетия. Однако лишь в 1950-60-х годах, после многих экспериментальных исследований и тщательного изучения, их стали успешно применять в медицине для лечения ран. Из области медицины ферменты проникли в косметологию. Однако ввиду нестабильно ферментов ученым долгое время не удавалось внедрить их в косметические средства. Являясь веществами белковой природы, ферменты в водном растворе могут расщеплять друг друга. Поэтому, как правило, в процессе приготовления косметического средства его эксфолиирующая активность заметно снижалась или даже исчезала полностью. Но благодаря достижениям современной биохимии, обеспечивающим получение кристаллических и высокоочищенных ферментов, которые сохраняют активность в водном растворе, теперь возможно и это.

КЛАССИФИКАЦИЯ ФЕРМЕНТОВ

Все ферменты (в зависимости от типа катализируемой реакции) делят на 6 классов:

• оксидоредуктазы - ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции;
• трансферазы - ферменты, катализирующие перенос функциональных групп (СН3, СООН, NH2 СНО и др.) от одной молекулы к другой;
• гидролазы - ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление связей (пептидной, гликозидной, эфирной, фосфодиэфирной и др.);
• лиазы - ферменты, катализирующие негидролитическое отщепление групп от субстрата с образованием двойной связи и обратные реакции;
• изомеразы - ферменты, катализирующие образование изомеров субстрата, в том числе цис-транс-изомеризацию, перемещение кратных связей, а также групп атомов внутри молекулы;
• лигазы - ферменты, катализирующие образование химических связей между субстратами за счет гидролиза АТФ.

Из всех указанных групп действительно широкое применение в косметологии получили гидролитические ферменты, или гидролазы. 

Гидролазы и их подкласс протеазы

Гидролазы бывают различных типов: протеазы (расщепляют белки), липазы (расщепляют липиды), амилазы (расщепляют углеводы) и пр.

Гидролазы входят в состав так называемых ферментных (энзимных) пилингов - это достаточно поверхностный пилинг, при этом верхний слой эпидермиса мягко отшелушивается за счет расщепления кожного белка кератина. Ферментный пилинг более точно было бы назвать ферментной эксфолиацией, поскольку протеолитические ферменты «работают» только на поверхности кожи, ослабляя сцепление корнеоцитов путем разрушения структурных химических связей десмосом и облегчая отшелушивание роговых чешуек. По сути, ферментный пилинг удаляет лишь самые верхние роговые чешуйки и белковые загрязнения с поверхности кожи.

Сейчас в косметике наиболее часто используют следующие ферменты: папаин, бромелайн, фицин, а также субтилизин, получаемый из бактерии Bacillus licheniformis.

Папаин - гидролитический фермент, содержащийся во всех частях (кроме корней) папайи (Carica papaya), однако наибольшая активность папаина наблюдается в неспелых зеленых фруктах. Папаин является одним из самых популярных косметических ферментов-гидролаз. Он очень удобен, безопасен и эффективен - отмершие клетки и кератин разрушаются им очень легко. Используется папаин и в средствах для ухода за кожей после удаления нежелательных волос - он нарушает развитие волосяной луковицы, истончает и ослабляет волос за счет разрушения кератина.

Бромелайн (бромелин) - общее название для ферментов, найденных в разных растениях семейства Bromeliaceae. Представляет собой смесь из восьми высокомолекулярных гликопротеинов - цистеиновых протеаз. Наиболее изучен бромелайн из стеблей ананаса, некоторое количество этих ферментов присутствует в листьях и плодах (как зеленых, так и спелых). Бромелайн быстро проникает в ткани (волокна целюлитного коллагена, гематомы), расщепляет белки на аминокислоты, которые легко выводятся из организма. В продуктах ухода за кожей, содержащих белки и масла, бромелайн очищает и питает кожу, способствует циркуляции крови, деликатно отбеливает и смягчает кожу и улучшает ее функционирование.

Фицин обнаружен в латексе растений рода фикусовых. Для промышленных нужд фицин получают из латекса (млечного сока) фигового дерева (инжира) Ficus carica.
В последнее время в косметику все чаще включают фермент микробиологического происхождения субтилизин (субтилопептидаза) - протеазу, продуцируемую бактериями Bacillus subtilis (INCI: Subtilisin, Subtilopeptidase). Субтилизин получают путем брожения, сходного с процессом, используемым в пивоварении.

Многие ферменты можно применять место и добиваться при этом чрезвычайно высоких результатов - не только с целью удаления омертвевших клеток кожи, но и для улучшения вентиляции кожи, удаления грязи и различных кожных выделений. В результате такого лечения кожа действительно становится более молодой и упругой. При использовании правильно составленных ферментных препаратов гидролиз мертвых клеток и загрязняющих кожу веществ, обременяющих живые клетки, начинается уже через двадцать минут после их нанесения.

Пилинг гликолевый для лица;
Пилинг гликолевый для шеи;
Пилинг гликолевый для декольте,
а также чистка лица механическая и ультразвуковая.

БЕЗОПАСНО УДАЛИТЬ ВОЛОСЫ НА ЛИЦЕ И ШЕЕ НАВСЕГДА ЛАЗЕРНАЯ ЭПИЛЯЦИЯ